Alicante celebra Hogueras y gastronomía en el vibrante Mercadito de Soto
Alicante celebra las Hogueras con un enfoque especial en la gastronomía local, destacando la unión de las tradiciones festivas con la rica oferta culinaria de la región. En este contexto, se llevará a cabo una iniciativa denominada “Mercadito de Hogueras”, que se ubicará en la calle Federico Soto. Desde el 18 hasta el 24 de junio, los asistentes podrán disfrutar de una tapa típica alicantina, elaborada con productos locales, en colaboración con chefs que se encargarán de promover la cocina autóctona.
La concejala de Hostelería, Comercio y Mercados, Lidia López, ha enfatizado la importancia de esta celebración, que coincide con el Día Mundial de la Tapa y el reconocimiento de Alicante como Capital Española de la Gastronomía. Durante la presentación de las “Tapas del Mercadito”, López destacó la “celebración del sabor, la creatividad y la identidad alicantina”, subrayando la relevancia de la gastronomía en la cultura local.
Una oferta gastronómica variada
El director de Comunicación de Vectalia, Ezequiel Moltó, ha invitado a alicantinos y visitantes a participar en esta propuesta que resalta el valor de Alicante como Capital Española de la Gastronomía, un hecho que estará presente durante todas las festividades de las Hogueras. La presentación del evento contó con la presencia de la Bellea del Foc, Adriana Vico, así como del presidente de la Federació de Fogueres, David Olivares, y otros representantes del sector de la hostelería y la gastronomía local.
Entre las tapas que se ofrecerán, cada una acompañada de una bebida por un precio de cinco euros, se encuentran opciones como pericana con coca de mollitas, brevas con queso Sereix, rúcula y reducción de Módena, tartar de tomate de Mutxamel con encurtidos y salazones y soparet alacantí. Cada día, del 18 al 24 de junio, se presentará una de estas deliciosas propuestas.
Demostraciones culinarias en el Mercadito
Además, se llevarán a cabo demostraciones gastronómicas los días 18, 19, 20 y 21 de junio, en las que la asesora gastronómica Rocío Riquelme, junto a chefs de restaurantes locales, compartirán su conocimiento sobre la cocina alicantina. Estas actividades se realizarán en el “Mercadito de Hogueras” en los momentos previos a la Mascletá, de 12 a 12:45 horas.
Los chefs que participarán en estas demostraciones incluyen a Moncho Riquelme del Restaurante Casa Riquelme, Pablo Montoro del Restaurante Espacio Montoro, Pedro Juan Sánchez del Restaurante La Muralla en Tabarca y Alejandra Cedeño del Restaurante Sabolé. Esta es una oportunidad única para que los asistentes se adentren en la cultura gastronómica de Alicante y descubran la riqueza de sus sabores.
