Descubre la rica gastronomía alicantina en mayo con charlas, visitas a restaurantes y showcooking

Alicante abre sus puertas este mes de mayo a una serie de actividades que incluyen charlas, talleres, visitas y showcookings, organizadas por el Centro de Recursos de Consumo del Ayuntamiento. Estas iniciativas están diseñadas para resaltar la rica gastronomía local y el papel fundamental de la hostelería en la región. Este evento especial, parte de la programación trimestral del Cerca, busca conectar a los asistentes con los chefs y cocineros que han contribuido a la evolución de la restauración en la ciudad.

La concejala de Hostelería y Comercio, Lidia López, ha invitado a la comunidad a participar, subrayando que “es una oportunidad para degustar los showcookings y conocer de cerca el funcionamiento de nuestros restaurantes alicantinos”. Además, destacó la “excepcional calidad de la gastronomía, la hostelería y los chefs”, resaltando que este año se celebra la Capital Española de la Gastronomía.

Actividades destacadas del programa

Entre las actividades programadas, el próximo 5 de mayo se llevará a cabo un showcooking centrado en el atún rojo. Este evento incluirá una ponencia y degustación titulada ‘Denominaciones del atún, partes y las técnicas de elaboraciones en el crudo y el cocinado’, a cargo del chef y divulgador gastronómico Hervé Medina. La actividad se desarrollará en el aula de cocina del Cerca y comenzará a las 10:30 horas. Los interesados en participar pueden inscribirse a través del teléfono 965145294 o enviando un correo electrónico a cerca@alicante.es.

Asimismo, del 7 al 15 de mayo, se han programado visitas a tres restaurantes emblemáticos de Alicante: Vine, Gema Penalva y Plaza Canalla. Estas visitas ofrecerán a los participantes la oportunidad de conocer de primera mano el funcionamiento de estos establecimientos, desde la gestión de reservas hasta la elaboración de sus menús, así como la normativa que protege los derechos del consumidor en el sector.

Charlas sobre la evolución de la gastronomía local

Además, se llevará a cabo una charla titulada ‘Sabor y evolución. La restauración de Alicante en su mejor versión’, que será impartida por Gabriela Córdoba, presidenta de ARA, y Óscar Carrión, director de la Escuela de Negocios GASTROUNI. Esta actividad está programada para el 15 de mayo