XXIII Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira: 45 Chefs, 22 Estrellas Michelin y 23 Soles Repsol en una Edición Inigualable
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Una experiencia culinaria única
El Restaurante Alfonso Mira ha dado inicio a la 23ª edición de sus Encuentros Gastronómicos, reafirmando su estatus como un referente en el ámbito culinario internacional. La jornada inaugural, titulada «La Cocina + Creativa de Alfonso Mira», brindó a los asistentes una experiencia sensorial excepcional que combinó tradición e innovación. Este evento, que se extenderá a lo largo del mes, cuenta con la participación de 45 cocineros invitados, 22 Estrellas Michelín y 23 Soles Repsol, quienes presentarán sus mejores creaciones.
El menú exclusivo del evento fusionó la tradición familiar con la innovación, ofreciendo un total de 12 elaboraciones, de las cuales 10 eran saladas y 2 dulces. Según el chef Alfonso Mira, “El menú está inspirado en recuerdos de mi infancia, como el Buñuelo relleno de fritá de conejo de mi abuela Marina, sin dejar de lado la innovación, como el Chocolate en texturas, que incorpora más de 20 técnicas en una sola elaboración”.
Jornadas que deleitan los sentidos
Tras agotar las entradas en su jornada inaugural, los Encuentros Gastronómicos Alfonso Mira (EGAM) continúan con una serie de eventos que prometen cautivar a los amantes de la buena mesa. Entre las jornadas más esperadas se encuentran la Cocina Malagueña y Alicantina de mar, que contará con una espetada de más de 40 metros de longitud, donde se cocinarán 500 lubinas al momento, acompañadas de gastronomía de alto nivel, música flamenca y baile. También se celebrará la Fiesta de la Matanza, que combinará tradición, música y un ambiente festivo, junto a la prestigiosa jornada de Estrellas Michelin, que reunirá a 19 de los mejores chefs del país, y la dedicada a la Cocina Castellana, donde los sabores tradicionales serán los protagonistas.
El éxito de estas jornadas, que se
